La cuvée Rich de Veuve Clicquot est un champagne blanc effervescent, en appellation Champagne AOC, issu d’un assemblage typique de la maison, privilégiant la méthode traditionnelle. Non millésimée, cette cuvée révèle tout le savoir-faire de Veuve Clicquot dans l’art du blend, où Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier sont assemblés. Ce demi-sec, plus doux que la Brut classique, s’adresse aux amateurs de champagnes gourmands et innovants. La méthode traditionnelle, identitaire de la région, confère finesse de bulles et complexité aromatique : on découvre un nez gourmand, oscillant entre fruits exotiques, agrumes confits et une touche pâtissière. En bouche, la structure demeure fraîche mais la sucrosité offre une sensation suave, élégamment portée par la signature fruitée de la maison.
La Champagne, berceau de ce vin, jouit d’un climat septentrional, frais, à l’influence continentale modérée par de fréquentes précipitations. Les sols crayeux, hérités de millions d’années de dépôts marins, assurent un drainage optimal et une maturation lente des raisins, favorisant ainsi l’élégance et la vivacité des cuvées. L’histoire du vignoble champenois est riche, marquée par la recherche constante de finesse et la quête d’équilibre entre puissance et fraîcheur, que Veuve Clicquot incarne parfaitement.
Pour accompagner cette cuvée Rich, privilégiez des mets qui sauront jouer avec le registre demi-sec : foie gras poêlé aux fruits, tajine de volaille aux abricots, saumon mariné à l’aneth ou des sushis aux notes sucrées-salées. Le dessert sera également sublimé, notamment une tarte fine aux poires ou un cheesecake citron. Côté tradition, osez marier ce vin avec des desserts champenois comme le biscuit rose de Reims.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Rich entre 6 et 8°C, afin de préserver la vivacité des bulles tout en révélant la richesse aromatique. Vous pouvez aussi l’agrémenter, selon les recommandations de la maison, d’un zeste d’agrume ou d’un ingrédient frais pour un moment rafraîchissant et unique. Prenez le temps d’observer l’évolution du vin dans le verre, il vous surprendra par son évolution et sa gourmandise.
