La Cuvée Rich de Veuve Clicquot est un champagne non millésimé se distinguant par son style demi-sec, élaboré exclusivement à partir de raisins noirs – un « blanc de noirs » associant notamment Pinot Noir et Pinot Meunier. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un dosage plus généreux en sucre (demi-sec), qui lui confère rondeur et gourmandise. Ce vin effervescent séduit par ses arômes de fruits mûrs, notes de fruits exotiques et une touche pâtissière typique de la maison Veuve Clicquot, soulignant sa générosité et son raffinement aromatique.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et océanique, tempéré par des influences continentales. Les sols crayeux de la région, riches en minéraux, favorisent un drainage optimal et apportent finesse et tension aux vins. L’histoire champenoise remonte au Moyen âge, mais c’est au XVIIIe siècle, avec des maisons iconiques telles que Veuve Clicquot, que la Champagne s’impose comme la référence mondiale du vin effervescent. La maison Veuve Clicquot se distingue par son élégance, son travail rigoureux sur la texture de ses cuvées, et son esprit d’innovation.
La douceur raffinée de la Cuvée Rich en fait un excellent compagnon pour la gastronomie, en particulier pour des alliances originales. Elle s’accordera merveilleusement avec du foie gras mi-cuit, des plats sucrés-salés comme un canard à l’orange, un poulet au miel ou des crevettes sautées à l’ananas. En fin de repas, osez la marier avec une tarte à l’abricot, un dessert aux fruits exotiques ou une salade de mangue et citron vert. Servie sur glace avec un zeste d’agrume ou quelques fruits frais, elle accompagne à merveille un apéritif festif.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 6 et 8°C, afin d’apprécier toute sa fraîcheur, son fruité éclatant et sa douceur délicate.
