Vins Effervescent Champagne Malard - Prémium

Avis Viniou

Le Champagne Malard Cuvée Prémium, dans sa version non millésimée, incarne l’élégance et le raffinement des bulles traditionnelles de la Champagne. Élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné – sans précision exacte ici, mais généralement dominé par les trois cépages classiques de la région, à savoir le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier – ce champagne brut développe une belle complexité aromatique. Son caractère effervescent provient de la seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle champenoise, suivie d’un élevage sur lies qui apporte rondeur, finesse et structure à l’ensemble. La mention “Prémium” suggère un assemblage de vins de base de belle qualité, garantissant fraîcheur, équilibre et longueur en bouche sans attendre l’effet d’un millésime particulier.

La région Champagne est unique au monde, bénéficiant d’un climat septentrional relativement frais, où les amplitudes thermiques favorisent une maturation lente du raisin, essentielle pour garder une vive acidité naturelle et un potentiel de garde remarquable. Les sols crayeux, particulièrement présents autour d’Épernay et de Reims, confèrent une minéralité élégante et une certaine délicatesse aux vins. L’histoire de la Champagne, région pionnière dans l’élaboration des vins effervescents de haute volée, est intimement liée à la recherche constante de finesse et de précision dans la vinification.

Ce Champagne Malard Cuvée Prémium brut se mariera à merveille avec des apéritifs raffinés tels que des gougères au fromage, des canapés aux fruits de mer, ou encore des sashimis. Il sublime également les plats régionaux comme la terrine de poisson ou les huîtres fines de claire, mais peut aussi accompagner harmonieusement des fromages à pâte molle type brillat-savarin. Pour un accord sucré-salé, tentez-le sur une tarte fine aux pommes rôties.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 7 à 9°C, dans des flûtes élancées pour mettre en valeur ses arômes délicats et la finesse de sa bulle. Pensez à le rafraîchir au réfrigérateur une heure avant le service, jamais au congélateur, afin de préserver toute la subtilité de ses parfums.