Avis Viniou
Le Champagne Alfred Rothschild Brut est un vin effervescent issu de la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Non millésimé, il est assemblé à partir de plusieurs années de récoltes, ce qui lui permet de maintenir une qualité constante année après année. Ce Champagne est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – chacun apportant des caractéristiques propres : la finesse et l’élégance du Chardonnay, la structure du Pinot Noir et la gourmandise fruitée du Pinot Meunier. Sa vinification « brut » offre une effervescence délicate et une bouche équilibrée entre fraîcheur, vivacité et arômes subtilement briochés, fruits blancs et quelques notes florales.
Issu de l’illustre terroir de Champagne, ce vin profite d’un climat septentrional qui confère à ses raisins une grande fraîcheur et une acidité naturelle, fondamentale pour l’élaboration d’un grand vin effervescent. Les sols calcaires, riches en craie, favorisent le drainage et restituent la chaleur, participant à la maturation lente et progressive des baies. La Champagne est une région à l’histoire viticole prestigieuse, ayant acquis au fil des siècles une renommée mondiale pour ses vins effervescents, notamment grâce à des maisons familiales et des lignées telles que celle des Rothschild, dont le savoir-faire se retrouve dans chaque bouteille.
Ce Champagne brut s’accorde merveilleusement à de nombreux mets. Sa vivacité et sa structure en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, huîtres et crustacés. Il accompagnera également parfaitement des entrées raffinées comme un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des plats régionaux tels que la bouchée à la reine. Pour un accord plus audacieux, servez-le avec un fromage à pâte molle et croûte fleurie de type brie de Meaux.
Pour tirer le meilleur parti de ses arômes, servez ce Champagne Alfred Rothschild Brut entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche permet de préserver sa finesse et d’exalter la fraîcheur de ses bulles. Veillez à utiliser des flûtes fines pour mieux apprécier sa délicate effervescence et la subtilité de ses arômes.
