Vins Effervescent Champagne Taittinger - Brut Millésimé - 2016

Avis Viniou

Taittinger Cuvée Brut Millésimé 2016 est un champagne d’exception, issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus de la région. Ce vin effervescent, essentiellement composé de Chardonnay et de Pinot Noir, bénéficie de l’équilibre propre à la maison Taittinger : élégance, finesse et précision. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, se distingue par une belle maturité des raisins, après un été chaud et une vendange sous le signe de la fraîcheur. La vinification, respectueuse de l’identité du millésime, inclut un long vieillissement sur lattes, apportant au vin complexité aromatique et mousse délicate.

La Champagne, située au nord-est de la France, est l’une des grandes régions viticoles mondiales, reconnue pour ses vins effervescents uniques. Le climat continental aux influences océanique, conjugué aux sols crayeux, confère aux raisins une belle acidité et un caractère minéral subtil. Les villages classés “Grand Cru” ou “Premier Cru” participent à la renomée des champagnes par l’expression pure de leur terroir, entre profondeur, tension et élégance. L’histoire de la région, marquée par des siècles de tradition, fait de la Champagne le symbole universel de la célébration.

Pour accompagner ce Taittinger Brut Millésimé 2016, privilégiez les mets raffinés qui souligneront sa structure et sa fraîcheur. Il se mariera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de bar ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Proposez également des plats régionaux, comme une bouchée à la reine à la champenoise ou une poularde de Champagne à la crème. Son élégance accompagne aussi subtilement des sushis ou un tartare de poisson.

Pour en profiter pleinement, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Dégusté trop froid, il perdrait en complexité, tandis qu’une température trop élevée nuirait à sa fraîcheur. Un passage en seau à glace d’environ 20 minutes avant le service est idéal pour révéler son bouquet subtil, sa bulle fine et son équilibre remarquable.