La cuvée Le Black Création 257 de la Maison Lanson est un Champagne blanc de noirs non millésimé, issu exclusivement de raisins à peau noire, principalement du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Ce vin effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, bénéficie d’une vinification soignée sans fermentation malolactique, particularité emblématique du style Lanson qui confère au vin une grande fraîcheur, de la pureté et une remarquable tension. La robe est pâle et brillante, les bulles fines et abondantes. Au nez, on retrouve des arômes de fruits à chair blanche, de fruits rouges délicats comme la groseille, complétés par des notes briochées et une subtile touche d’épices. En bouche, la structure est expressive, tendue, dynamique, avec une finale longue et minérale.
Ce Champagne est issu du terroir unique de la Champagne, principalement des crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. La région bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, tempéré par quelques éléments continentaux, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité naturelle essentielle pour l’élaboration de grands champagnes. Les sols sont majoritairement composés de craie, offrant un excellent drainage et une minéralité particulière aux vins. L’histoire de la Champagne est marquée par la renommée mondiale acquise dès le XVIIe siècle, et la Maison Lanson, fondée en 1760, y joue un rôle important en maintenant un style distinctif alliant élégance et vitalité.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés. Elle s’accordera magnifiquement avec un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis de saumon, des fruits de mer, mais aussi avec un jambon de Reims ou une terrine de lapin à la moutarde. Des accords traditionnels tels qu’un brie de Meaux ou une andouillette de Troyes révèleront toute sa complexité. Elle fait également merveille à l’apéritif grâce à sa vivacité.
Pour profiter pleinement de ce Champagne, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des verres à Champagne en forme de tulipe pour concentrer les arômes. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer toute en finesse.
