La cuvée Grande Cuvée 172ème Édition de la maison Krug est un champagne d’exception issu exclusivement de raisins noirs, ce que l’on désigne sous l’appellation « blanc de noirs ». Non millésimé, il s’agit d’un assemblage complexe, représentatif du style Krug, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse sur lie et un long vieillissement en cave. La maison procède à une sélection rigoureuse de vins de réserve issus de plusieurs années, afin d’assurer une constance et une profondeur aromatique sans égal. Cette cuvée exprime toute la richesse des cépages noirs, principalement le pinot noir et le meunier, apportant puissance, structure et une belle vinosité tout en conservant la fraîcheur caractéristique des grands champagnes.
Ancrée au cœur de la région viticole de Champagne, la maison Krug bénéficie d’un terroir unique. Le climat frais et tempéré, caractérisé par des hivers relativement doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à l’équilibre parfait entre acidité et sucre. Les sols crayeux, typiques de la Champagne, confèrent au vin finesse, minéralité et élégance. La région jouit d’une histoire viticole séculaire, et la maison Krug, fondée en 1843, fait figure de référence parmi les grandes maisons, perpétuant des méthodes artisanales et un savoir-faire reconnu mondialement.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets raffinés qui pourront soutenir sa puissance aromatique et son effervescence crémeuse. De beaux accords se dessineront avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de thon rouge ou un risotto à la truffe. Plus traditionnellement, un suprême de volaille sauce champagne ou des fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un comté d’exception, feront merveille. Osez aussi l’accord régional avec une andouillette de Troyes légèrement grillée, qui contrastera harmonieusement avec la fraîcheur du vin.
Au moment de la dégustation, servez la Krug Grande Cuvée fraîche mais non glacée, idéalement entre 9 et 11°C pour révéler toutes ses nuances. Utilisez des verres à champagne en forme de tulipe pour permettre aux arômes de s’ouvrir et profitez pleinement de ce moment d’exception.
