Vins Effervescent Champagne Berjot Fils - 2011

Avis Viniou

Le Champagne Berjot Fils 2011 est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, appelée également méthode champenoise. Issu du millésime 2011, ce champagne brut se distingue par son équilibre entre puissance et finesse. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas indiqué, l’appellation Champagne AOC autorise généralement un panaché de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le millésime 2011 fut marqué par des conditions climatiques capricieuses, mais il a permis de façonner des champagnes au profil aromatique complexe, sur des notes de fruits blancs mûrs, de brioche, d’amandes grillées et souvent une fine trame minérale. La vinification longue sur lies apporte au Berjot Fils une bulle délicate ainsi qu’une belle profondeur en bouche.

La Champagne, unique région au monde à pouvoir revendiquer cette prestigieuse appellation, bénéficie d’un climat continental à influences océaniques, caractérisé par des étés tempérés et des hivers parfois rigoureux. Les sols y sont majoritairement constitués de craie, offrant aux raisins une excellente rétention d’eau et une signature minérale reconnaissable dans les meilleurs champagnes. La tradition viticole remonte au Moyen Âge, mais c’est au XVIIIe siècle, avec l’essor de la prise de mousse, que le champagne acquiert ses lettres de noblesse et sa renommée internationale.

Pour apprécier au mieux un champagne brut de ce calibre, privilégiez des accords raffinés et festifs. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les noix de Saint-Jacques ou les crevettes, constituent des compagnons idéaux. Un plateau de fromages frais, notamment le Chaource, originaire de la région, s’accordera parfaitement. Vous pouvez également l’apprécier avec des amuse-bouches élégants ou un tartare de poisson blanc.

Servez ce Champagne Berjot Fils 2011 à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler tout son potentiel aromatique et la finesse de ses bulles. Un léger passage en carafe peut aussi être envisagé si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes complexes issus de l’évolution du millésime.