Vins Champagne Ruinart - Brut - 2010

Avis Viniou

La cuvée Ruinart Brut 2010 est un Champagne d’exception provenant de l’une des plus anciennes maisons de la région. Élaborée principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, cette cuvée de 2010 bénéficie d’une année singulière, marquée par un climat continental qui a permis d’obtenir des raisins d’une maturité idéale et d’une grande fraîcheur. La vinification s’effectue selon le savoir-faire traditionnel champenois, avec une fermentation en cuves inox et un élevage prolongé sur lies, conférant au vin finesse et complexité aromatique. On retrouve dans le verre des notes élégantes de fruits blancs, de fleurs d’acacia, complétées par une pointe briochée et une bouche structurée, où la minéralité s’exprime avec éclat.

La Champagne, berceau de ce vin, dispose d’un terroir unique composé de sols crayeux qui assurent un excellent drainage et apportent une typicité minérale incomparable aux vins. Le climat tempéré, mais à dominante froide, favorise la lente maturation des raisins, préservant ainsi toute leur fraîcheur et leur potentiel aromatique. La région possède une histoire riche, étroitement liée aux plus grandes révolutions françaises et aux festins de cour, et son savoir-faire séculaire en fait aujourd’hui une référence mondiale du vin effervescent.

Pour sublimer une bouteille de Ruinart Brut 2010, privilégiez des accords sur la fraîcheur et le raffinement. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres de Bretagne ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en valeur sa finesse. Vous pouvez également opter pour une volaille de Bresse aux morilles ou un dos de bar juste snacké, dont la chair délicate s’accordera parfaitement à la texture de ce Champagne. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux affiné, sauront également révéler la richesse de ses arômes.

Servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour qu’il exprime toute sa pureté, sa vivacité et son élégance au cours de la dégustation. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant afin que ses arômes puissent s’épanouir pleinement dans le verre.