Vins Effervescent Champagne J.B. Clair - Celebration

Avis Viniou

La cuvée Celebration de J.B. Clair est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui définit l’excellence champenoise. Souvent issu d’un assemblage judicieux de plusieurs cépages classiques – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – ce style de Champagne reflète un équilibre raffiné entre fraîcheur, structure et rondeur. La mention "non millésimé" indique que le vin est composé de vins de différentes années, permettant à la maison de garantir une constance dans la qualité et la typicité du style maison. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, apporte la finesse et la persistance de la bulle, ainsi qu’un profil aromatique mêlant notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de brioche et parfois d’amande.

Le Champagne AOC s’étend sur une mosaïque de terroirs exceptionnels. Les sols dominés par la craie, associés à un climat tempéré et océanique avec des influences continentales, favorisent une maturation lente des raisins tout en conservant une belle acidité, essentielle à la fraîcheur du Champagne. La Champagne, berceau historique des plus grands vins effervescents, a su façonner un savoir-faire unique depuis le Moyen Âge, sublimé au fil des siècles par des maisons telles que J.B. Clair.

Ce style de Champagne brut s’accorde merveilleusement à de nombreux mets. Il accompagnera parfaitement des amuse-bouches à base de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des crevettes juste poêlées, mais aussi une assiette de sashimi ou des fromages frais comme le chaource ou le brie de Meaux. Pour un accord régional, essayez-le avec une andouillette de Troyes légèrement poêlée ou un biscuit rose de Reims pour la touche sucrée.

Pour révéler toute la délicatesse de ses bulles et la complexité de ses arômes, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Utilisez de grands verres tulipe pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et profitez de cet instant festif à partager.