Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé brut de la maison Canard-Duchêne incarne le savoir-faire champenois à travers une alliance subtile de cépages, majoritairement Pinot Noir et Pinot Meunier, accompagnés de Chardonnay pour apporter de la fraîcheur. Ce Champagne rosé non millésimé résulte d'un assemblage de différentes années, ce qui lui garantit une belle constance de style d'une cuvée à l'autre. La vinification, fidèle à la méthode traditionnelle champenoise, inclut une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui apporte complexité et finesse à la bulle. Sa robe se pare de reflets saumonés, son nez séduit par des arômes de fruits rouges frais – fraise des bois, framboise, groseille – accompagnés de notes pâtissières. La bouche, vive et fruitée, développe une mousse crémeuse parfaitement équilibrée par une touche d’acidité.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique et continentale, favorisant une maturation lente des raisins et une grande finesse aromatique. Les sols crayeux, typiques de la région, confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristique. L'histoire de Champagne est intimement liée à l'excellence et au prestige, et la maison Canard-Duchêne, fondée en 1868 sur le célèbre terroir de Ludes, perpétue une tradition d’élaboration de champagnes authentiques alliant élégance et accessibilité.

Ce Champagne Rosé se prête idéalement à des moments festifs, en apéritif ou accompagné de mets raffinés. Il s’accorde particulièrement bien avec des plats à base de poisson cru comme un tartare de saumon, des sashimis ou des makis. Il fera également merveille sur une volaille rôtie, un carpaccio de bœuf, ou une assiette de jambon de Reims. Pour une association régionale, essayez-le avec une salade de lentillons rosés de Champagne ou une tarte aux fruits rouges.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Champagne rosé brut à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement.