Vins Effervescent Champagne J.M. Gobillard & Fils - Tradition - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut de J.M. Gobillard & Fils est un champagne blanc effervescent issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Elaboré principalement à partir des trois cépages emblématiques de la région — le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier — ce millésime 2024 séduit par son harmonie et sa fraîcheur. La vinification, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, respecte la méthode traditionnelle champenoise, conférant à la cuvée une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique. Le nez dévoile des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et de brioche, tandis que la bouche, vive et équilibrée, révèle une finale rafraîchissante sur des touches d’agrumes et de fruits à chair blanche.

La Champagne, région septentrionale de France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, ponctué de précipitations régulières qui favorisent la maturation lente et progressive des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans la finesse et la pureté aromatique des vins. La longue tradition viticole de la région, aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’Unesco, contribue à l’excellence des champagnes. Les vignerons comme J.M. Gobillard & Fils perpétuent un savoir-faire ancestral, alliant travail de la terre et précision dans les assemblages pour créer des cuvées à la personnalité affirmée.

La cuvée Tradition se prête idéalement à l’apéritif, où sa vivacité éveille agréablement le palais. Pour des accords plus sophistiqués, accompagnez-la de fruits de mer, de sushis ou encore d’un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets régionaux tels que la bouchée à la reine ou une quiche lorraine seront également sublimés par sa fraîcheur et son effervescence.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Brut entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à flûte ou à tulipe, afin de préserver la délicatesse de ses arômes et la finesse de sa mousse. Prenez soin de le déboucher délicatement pour préserver la subtilité de ses bulles.