Avis Viniou
Le Champagne Arnaud de Cheurlin Cuvée Réserve 2022 est une belle expression du savoir-faire champenois. Ce vin effervescent, non millésimé mais ici en édition 2022, est élaboré dans la plus pure tradition de la région. Habituellement, la Cuvée Réserve assemble les principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chacun apportant respectivement structure, rondeur fruitée et fraîcheur florale. Après une première fermentation en cuve, la prise de mousse s’effectue lors de la seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies qui affine la bulle et offre une grande complexité aromatique. Cette version “brut” présente un dosage modéré en sucre, mettant ainsi en avant la vivacité et la pureté du vin.
Provenant de la prestigieuse Champagne, cette cuvée bénéficie d’un terroir exceptionnel, où le climat tempéré et relativement frais favorise une maturation lente, essentielle pour préserver l’acidité et la finesse. Les sous-sols majoritairement crayeux offrent un drainage optimal et reflètent la lumière, permettant au raisin de développer des arômes d’une grande précision. L’histoire viticole de la région, reconnue mondialement, repose sur un équilibre unique entre tradition et innovation, garantissant des vins d’une qualité constante depuis plusieurs siècles.
La Cuvée Réserve brut accompagnera à merveille les apéritifs festifs et se marie délicieusement avec des spécialités régionales comme des rillettes de poisson, un jambon de Reims ou un brie affiné de Meaux. Pour des associations plus gastronomiques, osez un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, ou encore un tartare de dorade. Sa fraîcheur et sa bulle fine sauront également sublimer des mets asiatiques délicats ou des sushis.
Pour profiter pleinement de la finesse de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Un service dans des flûtes élégantes permettra d’apprécier la finesse de la mousse et la délicatesse de l’effervescence.
