Vins Effervescent Champagne Monial - Libera Me

Avis Viniou

La cuvée Libera Me du Château Monial est un champagne brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à l’appellation Champagne AOC. Ce vin effervescent est typique du savoir-faire champenois, alliant élégance et fraîcheur. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, il est probable que cette cuvée fasse la part belle aux trois cépages essentiels de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le style brut exprime une belle vivacité, soulignant la finesse des bulles et une palette aromatique alliant fruits à chair blanche, agrumes frais et des notes subtiles de brioche.

La Champagne s’étend sur un territoire aux sols crayeux uniques, qui favorisent le drainage et la concentration des arômes. Le climat, continental à influence océanique, offre des hivers froids et des étés tempérés, assurant une maturation lente des raisins et une acidité naturelle qui confère aux vins effervescents leur vivacité. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région s’est imposée grâce à sa maîtrise de la prise de mousse et de l’assemblage, symbole de prestige et d’excellence dans le monde du vin.

La cuvée Libera Me s’accorde parfaitement avec une cuisine tout en finesse. Elle rehaussera des fruits de mer comme des huîtres fraîches, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez aussi la servir à l’apéritif avec des gougères bourguignonnes ou encore accompagner un fromage à pâte molle légèrement affiné tel qu’un Chaource. Pour un accord régional, le jambon de Reims ou des rillettes de poisson seront de superbes compagnons.

Prévoyez de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipes pour mettre en valeur sa finesse aromatique et laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de profiter pleinement de ses nuances.