Vins Effervescent Champagne Jean de La Fontaine - L'Éloquente - 2024

Avis Viniou

La cuvée L'Éloquente du Champagne Jean de La Fontaine, millésime 2024, s’inscrit parmi les grands vins effervescents de la région. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, cette cuvée brut livre toute la finesse et la complexité typiques des meilleurs Champagnes. Même si le détail d’assemblage de cépages n’est pas précisé, il est fort probable que la cuvée mêle les incontournables Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, offrant équilibre, fraîcheur et structure. L’année 2024, encore très jeune, promet des arômes vifs et délicats, portés par une acidité rafraîchissante et une effervescence élégante.

Implantée sur les prestigieux terroirs de Champagne, la maison Jean de La Fontaine bénéficie d’un climat tempéré frais, marqué par de faibles amplitudes thermiques et une longue période végétative, idéale pour l’expression de grands raisins à Champagne. Les sols, composés de craie, d’argiles et de sables, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une grande finesse aromatique. Ce terroir unique, associé à une histoire viticole séculaire, porte le style inimitable des Champagnes de réputation internationale.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée brut L'Éloquente accompagnera parfaitement un apéritif raffiné, notamment avec des amuse-bouches à base de fruits de mer comme des huîtres, des crevettes ou un tartare de poisson. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fromages frais feront également merveille en révélant toute la palette aromatique du vin. Côté traditions champenoises, ne manquez pas de la savourer avec un pâté en croûte ou des biscuits roses de Reims en dessert pour jouer sur l’alliance du croquant et de la fraîcheur des bulles.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour qu’il exprime toute sa vivacité et sa profondeur. Il gagnera à être débouché juste avant le service afin de conserver la finesse de son effervescence et la fraîcheur de ses arômes. Ce vin, bien que tout jeune, promet déjà une belle révélation au fil des mois qui viennent.