Vins Effervescent Champagne Lacroix - Grande Réserve - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve Brut du Château Lacroix millésime 2025 s’inscrit dans la plus pure tradition champenoise. Élaborée sur l’appellation Champagne AOC, cette cuvée est issue d’un assemblage classique de cépages champenois, probablement le trio Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, même si la proportion reste confidentielle, conférant au vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2025, encore jeune, promet une grande fraîcheur et vivacité, avec des arômes primeurs marqués par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une mousse fine et persistante. La vinification en méthode traditionnelle, avec prise de mousse en bouteille et vieillissement sur lies, assure une élégance et une finesse caractéristiques des grandes cuvées brutes.

La Champagne est une région viticole à part, caractérisée par un climat septentrional, relativement frais, marqué par des précipitations modérées et un ensoleillement limité. Ce terroir unique, doté de sous-sols crayeux, assure un excellent drainage et contribue à la finesse et à la minéralité des vins effervescents. L’histoire de la Champagne est étroitement liée à celle de la monarchie française et du rayonnement international du vin mousseux, devenu synonyme de célébration et d’excellence depuis le XVIIe siècle. Chaque cuvée reflète ce prestige, portée par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Cette Cuvée Grande Réserve Brut s’accordera parfaitement à des apéritifs raffinés, des amuse-bouches à base de fruits de mer, des huîtres juste ouvertes ou des sashimis de poisson blanc. Pour un accord plus régional, optez pour un carpaccio de saint-jacques, une tarte fine aux poireaux ou un fromage de Chaource, originaire de Champagne. À table, elle sublimera également des volailles à la crème ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur, sa vivacité et la délicatesse de ses bulles. Ouvrez-le peu avant le service pour que toute sa palette aromatique se révèle à votre palais.