La cuvée Premier Cru de Charles Lafitte, millésime 2023, est un Champagne d’exception qui s’inscrit fidèlement dans la tradition des grands vins effervescents de la région. Élaboré à partir de raisins issus des villages classés Premier Cru, ce vin bénéficie d’un assemblage soigné, typique de l’expertise champenoise. Si l’étiquette ne précise pas l’assemblage exact, on peut supposer une dominante de Pinot Noir et de Chardonnay, deux cépages phares de la région, auxquels s’ajoute parfois une touche de Pinot Meunier pour la rondeur. La maison Charles Lafitte privilégie la méthode traditionnelle, dite champenoise, où la seconde fermentation en bouteille confère au vin une bulle fine et persistante. La mention Brut indique un dosage maîtrisé en sucres, laissant s’exprimer la pureté et la vivacité du vin.
La Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat frais et relativement humide, propice à l’élaboration de vins effervescents élégants et tendus. Son sol crayeux, particulièrement réputé dans les crus classés, apporte minéralité et fraîcheur. Historiquement, la Champagne a su transformer ses conditions climatiques parfois extrêmes en un atout, produisant des vins vifs, raffinés et dotés d’une grande longévité. Charles Lafitte s’inscrit dans cette tradition, alliant respect du terroir et modernité.
Ce champagne Premier Cru se marie idéalement avec des apéritifs élégants, tels que des toasts au saumon fumé, des gougères ou des huîtres. Son caractère racé et sa fraîcheur en font également un accompagnement de choix pour des plats régionaux comme une terrine de lapin ou un jambon de Reims. Avec un plateau de fruits de mer, il révèle toute sa vivacité et sublime la délicatesse de la chair iodée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Une flûte effilée permettra d’apprécier la finesse de la bulle et l’élégance aromatique de cette cuvée. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver toute la fraîcheur du vin.
