La cuvée Premier Cru 2013 de Charles Lafitte est un champagne blanc effervescent brut issu d’une sélection rigoureuse de raisins classés dans les villages Premier Cru de la Champagne. Ce millésime 2013 bénéficie d’une vendange mûrie sous des conditions climatiques idéales, marquant l’année par une belle fraîcheur et un bon niveau d’acidité, gages d’épanouissement sur la durée. L’assemblage traditionnel champenois, mêlant pinot noir, pinot meunier et chardonnay, confère à cette cuvée une belle structure, une palette aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits blancs, de brioche et de fleurs blanches, avec une fine effervescence et une finale fraîche et minérale. La vinification en cuve et l’élevage sur lies apportent rondeur, finesse et élégance à l’ensemble.
La région Champagne est unique par son climat septentrional, frais et tempéré, apportant une lente maturation aux raisins et permettant de préserver l’acidité, signature des grands champagnes. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans le drainage et la restitution de la fraîcheur aux ceps. La Champagne tire sa renommée d’une histoire viticole séculaire, où le savoir-faire de la méthode traditionnelle d’élaboration des vins effervescents s’est transmis et perfectionné au fil des générations pour offrir aujourd’hui des cuvées reconnues mondialement.
Ce champagne Brut Premier Cru 2013 s’accorde parfaitement avec des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec un carpaccio de dorade, des poissons pochés ou encore en apéritif avec des gougères au comté. Pour une note régionale, osez l’associer avec une andouillette de Troyes ou un chaource demi-affiné pour prolonger l’expérience terroir.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes de ce champagne, servez-le entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées afin de préserver la finesse de ses bulles. Une petite aération en bouteille avant dégustation permettra à la cuvée d’exprimer toute sa complexité.
