Vins Effervescent Champagne Bernard Naudé - Tour Napoléon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Tour Napoléon Rosé 2023 du Château Bernard Naudé est un champagne effervescent brut, incarnant à la fois la tradition et la modernité de la grande région champenoise. Élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné, ce rosé se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique intense. La vinification suit les méthodes classiques de la Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui apporte cette mousse délicate et persistante. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a donné des vins équilibrés au fruit éclatant et à l’acidité tonique, parfaite pour la catégorie rosée. La teinte saumonée de ce champagne rosé augure des notes de fruits rouges frais, comme la fraise et la groseille, complétées par une finale légèrement épicée et une structure aérienne.

La Champagne, région prestigieuse du nord-est de la France, est célèbre pour la complexité de ses sols calcaires et crayeux qui confèrent aux vins finesse, minéralité et longueur en bouche. Le climat continental tempéré, au microclimat unique, crée des conditions idéales pour l’élaboration de grands vins effervescents. Historiquement, la région a toujours innové dans l’art des assemblages et l’élaboration de vins de fête, sapant les codes pour mieux sublimer ses cépages rois – le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay – fréquemment utilisés pour les champagnes rosés.

Pour accompagner la Cuvée Tour Napoléon Rosé 2023, pensez à des mets raffinés qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Les accords classiques incluent des sushis, un tartare de saumon ou des carpaccios de poisson à l’huile d’olive. Plus régionalement, osez une quiche lorraine légère ou un jambon de Reims ; le champagne rosé se marie aussi très bien avec des desserts peu sucrés aux fruits rouges comme une tarte aux fraises ou un sorbet framboise.

Servez ce champagne rosé brut entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa délicate effervescence. Une dégustation dans des flûtes élancées mettra en valeur la finesse des bulles et l’élégance du vin. Prévoir une ouverture au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur et l’expressivité de ce millésime.