Vins Effervescent Champagne Prieuré de Viverie - 1180

Avis Viniou

Le Prieuré de Viverie Cuvée 1180 Brut est une élégante expression de la Champagne, vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique de cette prestigieuse région. Cette cuvée non millésimée offre un assemblage harmonieux de plusieurs cépages typiques champenois, probablement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, bien qu’il soit courant que les proportions exactes restent un secret de la maison. Le terme “non millésimé” signifie que le vin provient d’un assemblage de plusieurs années de récolte, garantissant ainsi une constance de style et une complexité accrue. La vinification sur lies contribue à la finesse de la bulle et à la richesse aromatique de la cuvée.

La Champagne est une région viticole d’exception, située au nord-est de la France. Son climat est frais et océanique, avec des influences continentales, ce qui permet une maturation lente des raisins, favorable à l’acidité et à la fraîcheur, signature du Champagne. Les sols champenois sont principalement composés de craie, de marne et de calcaire, offrant un excellent drainage et conférant aux vins cette tension minérale si caractéristique. Fort d’une histoire prestigieuse où le vin effervescent est devenu le symbole des célébrations, la région a su préserver des savoir-faire uniques dans l’élaboration de ses champagnes.

Pour tirer le meilleur de la Cuvée 1180 Brut, privilégiez les accords avec des mets délicats et raffinés. Cette cuvée accompagnera idéalement des apéritifs festifs avec des gougères au fromage, des huîtres fraîches, ou des sashimis de poisson blanc. Elle saura également sublimer des plats régionaux comme une bouchée à la reine ou un filet de sandre à la champenoise. En dessert, mariez-la avec un sablé aux agrumes ou une tarte aux fruits blancs pour prolonger la fraîcheur en bouche.

Servez le Prieuré de Viverie Cuvée 1180 Brut entre 8 et 10°C pour valoriser la finesse de sa bulle, l’intensité de ses arômes et son élégance en bouche. N’hésitez pas à le déguster dès maintenant ou à le conserver encore deux à trois ans en cave.