Vins Effervescent Champagne Nicolas Feuillatte - Brut

Avis Viniou

La cuvée Brut de la maison Nicolas Feuillatte est un Champagne non millésimé, synonyme de constance et de savoir-faire. Marquée par l’assemblage traditionnel champenois, elle réunit les trois cépages phares de la région : le Pinot Noir pour la structure et la puissance, le Pinot Meunier pour la rondeur et le fruité, et le Chardonnay pour l’élégance et la fraîcheur. Grâce à la méthode champenoise, la prise de mousse s’effectue lors d’une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies de plusieurs années, garantissant finesse de bulle et complexité aromatique. Au nez, cette cuvée dévoile des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche, vive et équilibrée, laisse place à une finale fraîche et légèrement briochée, typique des Champagnes Brut.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, dont les vignes prospèrent sur des sols crayeux uniques. Le climat continental, relativement frais, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle, essentielle à la vivacité des vins effervescents. Riche d’une longue histoire, la Champagne a été au fil des siècles le berceau de la fine bulle, élaborant des vins prestigieux et reconnaissables entre tous, grâce à l’influence de son terroir et à son exigence qualitative.

Ce Champagne Brut est particulièrement polyvalent à table. Il s’associera parfaitement à des huîtres fraîches, un tartare de dorade ou encore des sushis, exhaussant leur délicatesse iodée grâce à sa fraîcheur. Les amuse-bouches à base de fromage frais ou de saumon fumé conviennent également très bien. Pour rester dans les traditions locales, dégustez-le avec un biscuit rose de Reims ou une andouillette de Troyes froide en entrée.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la finesse de son effervescence, servez ce Nicolas Feuillatte Brut à une température idéale de 8-10°C. Pensez à utiliser des flûtes assez larges afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toutes ses nuances aromatiques lors de la dégustation.