Vins Effervescent Champagne Aspasie - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Brut d'Aspasie est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de la région. Cette cuvée rassemble un assemblage harmonieux, constitué majoritairement de Pinot Meunier, auquel s’ajoutent traditionnellement le Pinot Noir et le Chardonnay, cépages emblématiques de la Champagne. La vinification méticuleuse et le vieillissement prolongé sur lies apportent à cette cuvée toute sa finesse et une mousse soyeuse. Le vin se distingue par sa robe pâle, animée de bulles fines et persistantes. Au nez, des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de pain grillé s’entremêlent, tandis que la bouche séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et vivacité.

La maison Aspasie se trouve au cœur de la Champagne, région au climat tempéré à influence continentale, propice à la lente maturation du raisin. Les sols sont essentiellement constitués de craie, conférant aux vins une minéralité et une élégance caractéristiques. La Champagne est reconnue mondialement pour sa tradition d’assemblage et d’effervescence, et l’expertise des vignerons y est transmise de génération en génération, la maison Aspasie en étant un bel exemple. L’histoire de la région, intimement liée à la cour des rois de France et à l’art de la fête, se reflète dans chaque flûte de ce prestigieux vin mousseux.

La Cuvée Tradition Brut d’Aspasie accompagnera parfaitement des apéritifs raffinés, comme des gougères au fromage ou des toasts de saumon fumé. Elle se marie également très bien avec des fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Pour un accord régional, essayez-la avec un jambon de Reims ou un fromage de Chaource. Sa fraîcheur en bouche permettra aussi d’accompagner délicatement des sushis ou des sashimis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Veillez à le rafraîchir doucement et à utiliser des flûtes ou des verres à Champagne pour mieux apprécier la délicatesse de sa bulle et la richesse de ses parfums.