La cuvée Grande Réserve Brut 2010 d’Alfred Rothschild est un champagne issu d’un bel assemblage caractéristique de la région, mêlant principalement du chardonnay, du pinot noir et du pinot meunier, bien que la part exacte de chaque cépage soit le secret de la maison. Millésimé 2010, ce vin effervescent révèle la maturité d’une année marquée par une météo contrastée, ayant permis une belle expression aromatique et une texture soyeuse. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, il a bénéficié d’un long vieillissement sur lies, ce qui confère à la bulle finesse et élégance, ainsi qu’une palette aromatique complexe où s’entremêlent fruits à chair blanche, agrumes mûrs et délicates notes briochées.
La région Champagne se trouve au nord-est de la France, sur des coteaux crayeux qui confèrent au vin tension et minéralité. Le climat continental et légèrement océanique, parfois capricieux, favorise des maturités lentes et une fraîcheur naturelle du raisin. L’histoire de la Champagne est indissociable de son vin effervescent, élaboré depuis des siècles grâce à un savoir-faire unique et codifié, qui a fait la renommée mondiale de l’appellation Champagne AOC.
Pour sublimer la cuvée Grande Réserve 2010, il est conseillé de l’associer à des mets raffinés et délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire ou une sole meunière. Il pourra également accompagner des gougères ou un fromage de Chaource, spécialité régionale. Pour une approche festive, mariez-le avec des sushis, des canapés de saumon fumé ou du jambon de Reims.
Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et la vivacité de sa bulle. Il est préférable de l’ouvrir juste avant le service et de le déguster dans un verre tulipe pour apprécier toute la complexité et la subtilité de cette belle cuvée millésimée.
