Vins Effervescent Champagne JM Gobillard & Fils - Cuvée Prestige - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Brut 2013 de JM Gobillard & Fils est un champagne d’exception, élaboré selon la méthode traditionnelle à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du domaine. Typique des cuvées prestige de la maison, ce millésime exprime avec élégance la complexité du terroir champenois. Le vin se présente sous une robe pâle aux reflets dorés, révélant une effervescence fine et persistante. La bouche offre une alliance harmonieuse de finesse, de fraîcheur et de maturité, soutenue par des arômes délicats de fruits secs, de brioche et une légère touche d’agrumes. L’élevage prolongé sur lies confère à cette cuvée une structure et une profondeur remarquables, ainsi qu’une finale longue et persistante.

Le vignoble de Champagne, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional frais influencé par l’océan et le continent. Les sols crayeux, particulièrement riches sur les coteaux de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, favorisent un enracinement profond de la vigne et apportent une minéralité caractéristique aux vins. L’histoire du Champagne est étroitement liée à l’innovation et à la recherche de finesse : la méthode champenoise y a été perfectionnée dès le XVIIe siècle, faisant de la région une référence mondiale pour les vins effervescents.

Ce champagne accompagnera à merveille des apéritifs raffinés tels que des gougères au comté, des huîtres fines de claire ou des sashimis de poisson blanc. Il sera également sublime avec un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot sauce champagne ou, en clin d’œil à la gastronomie champenoise, une bouchée à la reine. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un vieux comté ou un brie de Meaux.

Servez ce Champagne JM Gobillard & Fils Cuvée Prestige 2013 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans de grands verres à pied pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la finesse de sa bulle. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après ouverture pour laisser s’exprimer la richesse de son bouquet.