Avis Viniou
Le Champagne J.M. Gobillard & Fils Cuvée Prestige Brut 2015 est un exemple fascinant du savoir-faire champenois. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région – le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier – ce champagne effervescent dévoile un caractère unique. Le millésime 2015 offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité, fruit de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification, sans excès d'intervention, met en valeur la pureté des arômes naturels avec une effervescence fine et persistante.
La région de Champagne est renommée pour ses sols calcaires, composés de craies, marnes et calcaires marins, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat de la région, tempéré océanique à influence continentale, avec ses étés modérés et ses hivers froids, est idéal pour la culture des cépages champenois. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des traditions remontant à plusieurs siècles, faisant de la Champagne un symbole de prestige et de célébration à travers le monde.
Ce champagne brut est un compagnon parfait pour une variété de mets. Il s'accorde remarquablement bien avec des plats délicats tels que des huîtres fraîches, du saumon fumé ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une touche régionale, envisagez de le servir avec une andouillette de Troyes ou des rillettes de poisson.
Pour profiter pleinement des nuances de cette cuvée, il est conseillé de déguster le Champagne J.M. Gobillard & Fils Cuvée Prestige Brut 2015 à une température de 8-10°C. Cette température permettra d'apprécier toute sa complexité aromatique, ses notes de fruits frais et sa finale élégante et persistante. Et n'oubliez pas de servir dans des flûtes à champagne pour faire ressortir toute la finesse de ses bulles.
