Vins Effervescent Champagne Baudry - Distinction - 2015

Le Champagne Baudry Cuvée Distinction 2015 est une remarquable expression de la Champagne, issue d’un assemblage minutieux de cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce millésime 2015, marqué par une climatologie favorable, se distingue par sa fraîcheur vive, sa complexité aromatique et une grande finesse de bulles. Cette cuvée brut bénéficie d’une vinification traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement prolongé sur lies, ce qui lui confère une personnalité élégante, alliant des notes florales, d’agrumes confits, de pomme mûre et de brioche.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour ses terroirs crayeux uniques, qui confèrent aux vins effervescents leur vivacité et leur minéralité caractéristiques. Le climat, essentiellement continental à tendance océanique, garantit une parfaite maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle élevée, essentielle à l’élaboration de grands champagnes. Forte d’une histoire viticole riche, la Champagne s’est imposée depuis le XVIIIe siècle comme le symbole de la fête et du raffinement.

Pour accompagner le Baudry Cuvée Distinction 2015, je vous recommande des plats raffinés et délicats, à même de mettre en valeur sa structure et sa fraîcheur. Il se marie superbement avec des fruits de mer, notamment des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade. Les spécialités locales telles que la bouchée à la reine champenoise ou un foie gras poêlé trouvent également une belle harmonie avec la texture crémeuse et la bulle fine de ce champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Veillez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver toute la vivacité de ses arômes et la délicatesse de sa mousse. Ce champagne pourra être dégusté dès à présent, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront de gagner encore en complexité.