Vins Effervescent Champagne Paul Menard - Coeur de cuvée

Avis Viniou

Le Champagne Paul Menard Cuvée Coeur de Cuvée est un vin effervescent blanc non millésimé issu de l’appellation Champagne AOC, en France. Cette cuvée spéciale, élaborée à partir du cœur de la cuvée lors du pressurage – la partie la plus pure et la plus noble du jus – est le résultat d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques champenois, principalement le Chardonnay pour sa finesse et sa minéralité, allié au Pinot Noir et au Pinot Meunier qui lui confèrent structure et fruité. Non millésimé, ce champagne résulte de l’assemblage de plusieurs années, garantissant constance et complexité aromatique. La méthode traditionnelle champenoise impose un élevage sur lies prolongé en cave, affinant les bulles et apportant une belle richesse aromatique.

La Champagne, berceau historique des vins effervescents, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique et continentale avec des étés frais et des hivers froids, idéals pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols crayeux, riches en sédiments marins, sont réputés pour favoriser un drainage optimal et apporter une minéralité distinctive aux vins. Cette région, chargée d’histoire, a su élever le champagne au rang de vin de prestige, synonyme de fête et de raffinement, grâce à ses techniques d’élaboration rigoureuses et son terroir unique.

Ce champagne brut se distingue par une attaque vive et fraîche, des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de brioche, avec de fines bulles persistantes. Il s’accordera parfaitement à de nombreux mets : idéal en apéritif, il sublimera également des fruits de mer raffinés, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon gravlax. Pour prolonger l’expérience gastronomique, osez le marier avec une gastronomie régionale comme une quiche champenoise ou un fromage de Chaource.

Pour apprécier toute la subtilité de cette Cuvée Coeur de Cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres en forme de tulipe afin de révéler la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Privilégiez une dégustation dans les trois ans suivant l’achat pour profiter de son éclat.