Vins Effervescent Champagne Ruinart - Brut

Avis Viniou

La cuvée Brut de la maison Ruinart est l’une des expressions les plus élégantes du savoir-faire champenois. Ce Champagne non millésimé est issu d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages, majoritairement le Chardonnay accompagné de Pinot Noir et de Pinot Meunier, équilibre typique des grandes Maisons. La vinification suit la tradition champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies d’au moins trois ans, ce qui confère à ce vin mousseux une finesse de bulle remarquable, une texture crémeuse et une grande complexité aromatique. La robe est pâle, brillante, avec des reflets dorés. Au nez, on découvre des arômes de fleurs blanches, de fruits frais à chair blanche comme la poire et la pomme, rehaussés de subtiles notes briochées et de fruits secs.

La région de Champagne, emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat à dominante océanique, tempéré par des influences continentales. Cette fraîcheur climatique associée à un sol crayeux exceptionnel favorise la lente maturation des raisins, préservant acidité et finesse, facteurs clés pour l’élaboration de grands vins effervescents. L’histoire viticole de la Champagne, jalonnée d’innovations et d’exigence qualitative, place les grandes Maisons telles que Ruinart au cœur d’une tradition séculaire reconnue dans le monde entier.

La cuvée Brut de Ruinart se prête parfaitement à de nombreux accords. Elle sublimera des fruits de mer, huîtres ou carpaccios de Saint-Jacques, tout autant qu’un tartare de bar ou une volaille à la crème et aux morilles. Pour rester dans la tradition régionale, elle accompagnera délicatement une andouillette de Troyes ou un brie de Meaux affiné. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour les apéritifs raffinés.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Servez-le dans des verres à Champagne suffisamment évasés pour libérer toute la palette aromatique de cette magnifique cuvée.