Le Champagne Roger Brun 2016, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, exprime tout le savoir-faire d’un domaine familial de la région d’Aÿ. Ce vin effervescent blanc, classé en brut, est élaboré principalement à partir de cépages classiques de la Champagne, tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et parfois une touche de Pinot Meunier, bien que Roger Brun privilégie généralement le Pinot Noir pour l’intensité et la structure. Le millésime 2016 en Champagne a été marqué par des conditions météorologiques exigeantes : un printemps pluvieux suivi d'une belle arrière-saison qui a permis une maturation optimale des raisins, résultant en des vins équilibrés, expressifs et élégants. La vinification traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, préserve la finesse des bulles et révèle des notes gourmandes de fruits frais, de biscuit, de fleurs blanches et de léger toasté.
La Champagne, région viticole septentrionale au climat continental tempéré par des influences océaniques, bénéficie de sols crayeux remarquablement drainants, idéaux pour la vigne. Cette combinaison unique confère aux vins effervescents de Champagne leur minéralité et leur fraîcheur caractéristique. La maison Roger Brun, implantée à Aÿ, s’inscrit dans la longue tradition champenoise, héritière d’un savoir-faire transmis depuis des siècles, qui valorise l’expression du terroir, notamment à travers ses cuvées millésimées.
Le Champagne Roger Brun 2016 brille à l’apéritif, où l’on appréciera sa vivacité et sa complexité sur des amuse-bouches délicats tels que des gougères au fromage ou des rillettes de saumon. Il accompagnera avec grâce des crustacés – langoustines, huîtres ou Saint-Jacques juste snackées –, mais aussi des sushis. Pour un accord régional, associez-le à un jambon de Reims ou un fromage de Chaource affiné. Sa structure lui permet également de s'aventurer avec des volailles en sauce légère ou des plats à base de truffe.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Champagne brut millésimé entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte ou un verre tulipe pour apprécier à la fois la finesse de ses bulles et la complexité de sa palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin que toutes ses nuances se révèlent pleinement.
