Vins Effervescent Champagne Les Brun Servenay - Juste Rosé

Avis Viniou

La cuvée Juste Rosé des Brun Servenay est un Champagne rosé non millésimé qui séduit par son élégance et sa finesse. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, elle met à l’honneur un assemblage subtil de cépages classiques de la région, souvent dominé par le pinot noir pour la structure et la couleur, complété par le chardonnay qui apporte fraîcheur et vivacité, et parfois une touche de pinot meunier pour la gourmandise. Ce rosé séduit par sa robe saumonée lumineuse et ses fines bulles persistantes, révélant au nez des arômes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise et une délicate note florale. En bouche, l’attaque est vive, déployant une belle matière fruitée, une acidité rafraîchissante et une finale élégante sur des notes d’agrumes et de petits fruits rouges.

La Champagne, berceau incontesté des plus grands vins effervescents au monde, jouit d’un climat septentrional marqué par la fraîcheur. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux raisins une trame acide distinctive, indispensable à l’équilibre et à la longévité des vins. L’histoire viticole de la région, façonnée par des siècles de traditions et d’innovations, a vu s’imposer la méthode champenoise, qui reste aujourd’hui la norme pour l’élaboration de ce vin d’exception. La colline et le vignoble de la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, d’où proviennent traditionnellement les raisins, sont au cœur de la finesse aromatique et de la complexité du Champagne.

Pour sublimer ce Champagne rosé, privilégiez des accords autour de la gastronomie légère et raffinée. Il s’harmonise magnifiquement avec des sashimis de saumon, un carpaccio de dorade, une salade de langoustines ou encore un tartare de thon. En version régionale, servez-le avec un jambon de Reims ou une terrine de poissons de rivière. Son côté fruité et sa fraîcheur en font aussi un compagnon idéal pour un dessert aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Juste Rosé à une température située entre 8 et 10°C. Servez dans un verre à Champagne élancé ou même dans un verre à vin blanc pour mieux apprécier la palette aromatique. Prenez le temps d’observer la robe et les bulles fines avant de humer le bouquet délicat et de savourer l’équilibre entre fraîcheur et gourmandise.