Vins Effervescent Champagne Le Brun Servenay - Juste Rosé

Avis Viniou

Le Champagne Le Brun Servenay Cuvée Juste Rosé Extra-Brut est un vin effervescent non millésimé provenant du prestigieux vignoble champenois. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce rosé affiche une grande finesse, héritée de l’assemblage subtil de plusieurs cépages typiques de l’appellation Champagne, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Sa robe saumonée discrète attire le regard, et le dosage extra-brut, avec très peu de sucres résiduels, souligne la fraîcheur naturelle du vin tout en mettant en valeur sa pureté aromatique. Au nez, vous retrouverez des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille) mêlées à des touches d’agrumes et de fleurs blanches, le tout soutenu par une belle minéralité. La bouche se distingue par son attaque vive, sa tension équilibrée et une effervescence fine, s’achevant sur une longueur délicatement épicée.

La Champagne, région septentrionale au climat frais et souvent capricieux, est propice à la création de grands vins effervescents grâce à un sol crayeux d’une grande singularité. La craie permet un drainage optimal des eaux tout en restituant la chaleur au vignoble, ce qui favorise une maturation lente et une expression aromatique distinguée. Ce terroir, pétri par des siècles d’histoire, a vu naître le style unique des vins de Champagne, au rayonnement aujourd’hui mondial.

Le caractère extra-brut et la typicité rosée de cette cuvée la destinent à des mets raffinés, aussi bien à l’apéritif qu’à table. Elle s’accordera parfaitement avec des sashimis de thon, une salade de homard ou encore une volaille aux baies roses. Pour rester dans l’esprit régional, envisagez un carpaccio de truite des Ardennes ou un fromage frais légèrement relevé, pour accompagner la fraîcheur et la précision du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son effervescence, servez ce Champagne rosé extra-brut à une température de 8-10°C. Veillez à utiliser des verres en forme de tulipe, qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité.