Le Champagne rosé 2025 de la maison Jean Claude Dupont est un vin effervescent issu de l’appellation Champagne AOC. Combinant les trois cépages emblématiques de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – ce rosé brut se distingue par sa robe délicatement saumonée, reflet d’une vinification minutieuse, réalisée soit par assemblage de vin blanc et de vin rouge champenois, soit par macération pelliculaire. Le millésime 2025 promet une fraîcheur marquée par des notes de petits fruits rouges, de groseille, de fraise des bois et une pointe d’agrumes, soutenues par une fine effervescence. La bouche est vive, structurée, et la finale persistante laisse apparaître une subtile minéralité.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers rigoureux et des étés modérés. Cette fraîcheur climatique favorise l’acidité typique des vins champenois et préserve leur finesse aromatique. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la région de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, apportent tension, vivacité et élégance aux vins, qualités essentielles pour les grands champagnes. L’histoire de la Champagne se confond avec celle du vin effervescent depuis le XVIIe siècle, lorsque l’appellation est devenue la référence mondiale pour les vins de fête et de célébration.
Ce champagne rosé brut s’accorde parfaitement avec des mets raffinés et variés. Il sublimera des sushis, des carpaccios de poisson, un tartare de saumon ou un ceviche. Du côté de la gastronomie régionale, il accompagnera à merveille une salade de langoustines, un jambon de Reims ou encore une tarte aux fraises. Pour une expérience plus audacieuse, vous pouvez aussi le servir avec un magret de canard aux fruits rouges ou des desserts peu sucrés à base de fruits frais.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce champagne rosé à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Prévoyez également de le déguster dans des flûtes tulipe, qui mettent en valeur la finesse des bulles et concentrent les parfums.
