La cuvée Le Black Création 259 appartient à la maison Lanson, l’une des plus anciennes et respectées de la région de Champagne. Il s’agit d’un champagne non millésimé, ce qui signifie que le vin est issu d’un assemblage de plusieurs années pour assurer une constance et une signature entre chaque édition. Ce Champagne blanc de noirs est élaboré exclusivement à partir de raisins noirs à jus blanc — principalement du Pinot Noir et du Pinot Meunier — récoltés sur les terroirs emblématiques de la Champagne. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille et un prolongement sur lies, ce qui favorise la complexité aromatique et la finesse de la bulle. La mention "brut" indique un dosage modéré en sucres, renforçant la fraîcheur et le côté vibrant du vin.
La Champagne est située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais, crucial pour le maintien d’une acidité naturelle élevée dans les raisins, essentielle à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols sont essentiellement constitués de craie et de marne, apportant minéralité, pureté et tension aux vins. La région est mondialement reconnue pour son histoire viticole séculaire et son savoir-faire unique dans la production de vins mousseux raffinés, dont la réputation rayonne depuis le Moyen-Âge.
Le Black Création 259 séduit par ses arômes intenses de fruits à chair blanche et de fruits rouges mûrs, complétés de notes de pâtisserie et une touche légèrement épicée. Il conviendra parfaitement à l’apéritif, mais révélera toute son ampleur sur des plats tels qu’un filet de bar sauce champagne, une volaille rôtie aux cèpes ou encore des fromages à pâte molle type brie de Meaux. Les mets de la région champenoise, comme un jambon de Reims vivement tranché, seront des compagnons élégants et naturels.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de ses bulles, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Utilisez des flûtes pour concentrer son bouquet aromatique, et pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour garder toute sa vivacité à la dégustation.
