La cuvée Premier Cru Tradition du domaine Oriol Jougnot incarne l’élégance du Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Issu du cœur de la Champagne, ce Brut met à l’honneur l’assemblage typique des cépages phares de la région, souvent dominé par le Pinot Noir et le Chardonnay, auxquels s’ajoute parfois une touche de Pinot Meunier. En tant que Premier Cru, il provient de vignobles classés parmi les meilleurs villages champenois, gage de qualité et de complexité dans le vin. La vinification est attentive, incluant un vieillissement sur lattes qui permet au vin de développer finesse de bulle et richesse aromatique, tout en conservant une fraîcheur caractéristique grâce à la philosophie "brut", c’est-à-dire avec un dosage modéré en sucre.
La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, marqué par des hivers froids, des étés modérés et une influence atlantique favorisant une maturité lente du raisin, parfaite pour préserver l’acidité et la fraîcheur nécessaires à l’élaboration des vins effervescents. Les sols crayeux contribuent à la minéralité et à la tension aromatique des champagnes, expliquant en partie leur inimitable vivacité. La longue histoire viticole de Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se traduit par un savoir-faire unique, affiné depuis des siècles au service des grandes occasions comme des moments du quotidien.
Ce Champagne Premier Cru Tradition s’accordera parfaitement avec des apéritifs élégants, des fruits de mer tels que huîtres, crevettes ou carpaccio de Saint-Jacques, et des plats raffinés comme une volaille à la crème ou des gougères au fromage. Il sublimera également des spécialités champenoises telles que la bouchée à la reine ou le jambon de Reims.
Pour une appréciation optimale de sa fraîcheur et de la finesse de ses bulles, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver l’effervescence et accompagnez ce moment de verres tulipe, qui concentreront les arômes au mieux.
