La cuvée Premier Cru Tradition de la maison Oriol Jougnot est un Champagne non millésimé, élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette cuvée exprime un bel équilibre entre la fraîcheur, le fruité et la complexité, typique des champagnes bénéficiant de l’appellation Premier Cru, indiquant que les raisins proviennent de villages particulièrement réputés pour la qualité de leur terroir. La vinification suit les méthodes traditionnelles champenoises, avec une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse de la bulle et de complexité aromatique. Non millésimé, il s’appuie sur un assemblage de plusieurs années pour garantir une constance remarquable du style de la maison terroir après terroir.
La Champagne, unique région au monde autorisée à produire le vin effervescent du même nom selon des règles très strictes, bénéficie d’un climat septentrional frais, favorable à la préservation de l’acidité et donc de la fraîcheur et de la vivacité du vin. Les sols crayeux, particulièrement riches en calcaire, apportent minéralité et élégance aux vins. Cette richesse géologique, combinée à une histoire viticole millénaire, confère au Champagne son prestige mondial. Les Premiers Crus, tels que ceux proposés par Oriol Jougnot, sont issus de villages classés pour l’excellence de leur terroir, garantissant ainsi des champagnes de grande finesse.
Pour sublimer cette cuvée Premier Cru Tradition, privilégiez des accords avec des amuse-bouches raffinés tels que des gougères au fromage, des sushis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les fruits de mer se marient parfaitement à sa fraîcheur, tout comme des plats typiques de la région champenoise, comme une bouchée à la reine. Sa vivacité se prête également à une dégustation à l’apéritif ou pour accompagner des plats festifs.
Pour révéler toute sa subtilité, servez ce Champagne brut à une température idéale de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres tulipe, qui mettront en valeur ses arômes fins et sa bulle raffinée. À apprécier dans les trois ans pour conserver toute la fraîcheur et le croquant du fruit.
