Vins Effervescent Champagne Champagne Huguenot Tassin - Signature - 2018

Avis Viniou

Champagne Huguenot Tassin Cuvée Signature 2018 est une belle expression du savoir-faire champenois. Ce vin effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle, marie harmonieusement les principaux cépages champenois, à savoir le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, bien que la cuvée exacte puisse varier selon l’interprétation du chef de cave. Le millésime 2018 est marqué par une maturité exceptionnelle grâce à un été chaud et sec, offrant au vin une richesse aromatique où se mêlent fruits mûrs, agrumes délicats et subtiles notes briochées liées à l'élevage sur lies. Le dosage brut préserve la fraîcheur naturelle de la cuvée tout en développant une certaine rondeur en bouche.

La Champagne, mondialement réputée, s’étend sur des sols crayeux uniques qui garantissent au vin une grande finesse et une élégance minérale. Le climat à la fois frais et tempéré permet une maturation lente des raisins, essentielle à l’élaboration de vins équilibrés et vibrants. Depuis des siècles, la région façonne des cuvées de prestige dont l’effervescence est devenue synonyme de célébration et de raffinement.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des associations avec des mets raffinés mais pas trop puissants afin de préserver la délicatesse des arômes. Un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade au citron vert ou des sushis mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour une immersion régionale, servez-le avec la fameuse andouillette de Troyes relevée d’une pointe de mousse de raifort, ou encore de la truite de la région en gravelax.

Servez ce champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour favoriser l’expression des arômes tout en conservant la vivacité de l’effervescence. Préférez ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son bouquet et de sa finesse.