Vins Effervescent Champagne Jean de Villaré

Avis Viniou

Le Champagne Jean de Villaré brut est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré en méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise. Ce vin résulte généralement d’un assemblage des principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chacun apportant structure, fruité et finesse. L’absence de millésime indique un assemblage de différentes années, assurant une constance dans le style et la qualité du produit final. Le dosage brut garantit une bouche fraîche, équilibrée, alliant vivacité, finesse des bulles et notes d’agrumes, de pomme verte, parfois relevées de nuances briochées ou florales grâce à l’élevage sur lies.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, marqué par des hivers froids et des étés doux, propices à une maturation lente des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. Les sols crayeux et calcaires de la région, notamment en Côte des Blancs, Montagne de Reims ou Vallée de la Marne, favorisent le drainage et confèrent minéralité et finesse aux vins. L’histoire prestigieuse du vignoble champenois remonte au Moyen-Âge, mais c’est au XVIIIe siècle que la Champagne a acquis sa réputation mondiale, perfectionnant l’art de l’assemblage et de la prise de mousse.

Ce Champagne brut révèle tout son potentiel en accompagnement d’apéritifs raffinés : toasts saumon fumé, blinis aux œufs de poisson, gougères au fromage ou huîtres fraîches. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux comme une terrine de poissons, une quenelle de brochet sauce champagne, ou même un plateau de fruits de mer. Pour un contraste intéressant, osez le déguster sur un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis où sa fraîcheur désaltérante sublime les saveurs iodées.

Pour apprécier toute la finesse de ce champagne, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Préférez une flûte qui mettra en valeur la vivacité des bulles et les arômes délicats. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver tout son éclat et sa fraîcheur.