Vins Effervescent Champagne Jean-Noël Haton - Brut Classic

Avis Viniou

La Cuvée Brut Classic de Jean-Noël Haton est un Champagne blanc de noirs, issu exclusivement de cépages à peau noire, généralement Pinot Noir et/ou Pinot Meunier, bien que la maison garde le secret de la proportion exacte. Ce champagne non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une deuxième fermentation en bouteille, garantissant une finesse de bulles et une complexité aromatique typique de la région. La vinification soignée, alliée à un vieillissement prolongé sur lies, donne à cette cuvée une belle structure et un bouquet expressif, alliant notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de brioche et une légère touche épicée.

Le vignoble champenois, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, favorisant la maturité lente des raisins et l’acidité naturelle indispensable à l’élaboration des grands effervescents. Le sol, principalement composé de craie et de calcaires, offre un drainage optimal et confère aux vins leur minéralité subtile et leur élégance. La réputation de la Champagne remonte au XVIIIe siècle, la région s’est imposée comme le berceau des vins effervescents, appréciés dans le monde entier pour leur finesse et leur capacité à vieillir.

Ce Champagne blanc de noirs, généreux et structuré, accompagne à merveille une grande variété de mets. Son caractère vineux et sa fraîcheur en font le complice idéal d’un apéritif raffiné, de charcuteries fines ou d’une terrine de volaille. Il sublimera également des plats régionaux comme le jambon de Reims, une andouillette de Troyes ou encore des poissons à chair ferme comme le turbot ou la lotte, sans oublier la volaille rôtie et les fromages à pâte molle.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais n’hésitez pas à le laisser quelques instants dans le verre pour l’observer évoluer. À savourer dès maintenant, ce vin peut également patienter quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.