Vins Effervescent Champagne Bernard Figuet - 2023

Le Champagne Bernard Figuet 2023, élaboré en blanc de blancs, est issu exclusivement de raisins Chardonnay, cépage emblématique de finesse et d’élégance. Ce millésime récent met en avant une expression épurée : robe pâle aux reflets argentés, bulles fines et persistantes. La méthodetraditionnelle, signature de l’AOC Champagne, induit une seconde fermentation en bouteille qui apporte complexité et texture crémeuse. Sur ce 2023, la fraîcheur du fruit est bien en place : notes d’agrumes, de pomme verte, touche de fleurs blanches et une minéralité crayeuse typique du terroir.

La Champagne possède une identité unique liée à son climat septentrional frais, propice à la lente maturation des raisins, et à ses sols crayeux hérités des mers préhistoriques. Cette craie fondamentale stocke de l’eau et réfléchit la lumière, prodiguant à la vigne pureté et vivacité. Historiquement, la région a misé sur l’effervescence et la notoriété de ses grandes maisons, mais aussi sur le savoir-faire de vignerons indépendants comme Bernard Figuet, dont les cuvées traduisent un fort attachement au terroir.

Pour les accords mets-vins, ce blanc de blancs Brut se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fines de Claire, des sashimis de poisson blanc ou encore des carpaccios de Saint-Jacques. Il accompagne à merveille les fromages frais, un tartare de daurade, ou un plateau de sushi pour une alliance subtile entre la vivacité du vin et la tendreté des mets, sans oublier la traditionnelle gougère bourguignonne en amuse-bouche, pour jouer sur le contraste croquant-fondant.

À la dégustation, servez ce Champagne Bernard Figuet à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres tulipe qui concentreront les arômes. À savourer jeune pour son éclat et sa fraîcheur, mais il peut gagner en maturité après quelques années de cave.