La Cuvée Excellence Grande Réserve de la maison Alfred Rothschild & Cie, millésime 2020, est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de cette région emblématique. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, il est courant que ce type de cuvée mêle harmonieusement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, donnant naissance à un Champagne blanc à la fois élégant et structuré. La mention “Brut” garantit un dosage en sucre maîtrisé, assurant une expression authentique et vive du terroir champenois.
La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais à influence continentale, avec des hivers rigoureux et des étés relativement doux. Les sols crayeux, riches en minéraux essentiels, confèrent aux vins de Champagne une vivacité et une finesse incomparables. Ce sous-sol unique joue un rôle primordial dans la maturation, la fraîcheur et la minéralité qui distinguent les grandes cuvées de la région. Historiquement, la Champagne est le berceau des vins effervescents prestigieux, une renommée bâtie sur des siècles d’innovation et de savoir-faire.
Ce Champagne brut se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera idéalement des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse révèlera la fraîcheur et la finesse de ses bulles. Pour un accord authentiquement régional, tentez-le avec des bouchées de chaource ou de crottin de Chavignol, dont la texture crémeuse apprécie la vivacité d’un Champagne brut. En fin de repas, il sublimera aussi une tarte fine aux agrumes ou un dessert aux fruits blancs, grâce à son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Excellence Grande Réserve, servez-la entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée afin de valoriser la finesse de ses bulles ainsi que son bouquet aromatique. Pour une dégustation optimale, pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de laisser exprimer toute sa complexité.
