Avis Viniou
La Cuvée Tradition Brut 2020 de la maison Marie Demets est un vin effervescent élégant issu de l’illustre terroir champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée met à l’honneur l’assemblage classique des cépages de la Champagne, souvent majoritairement composé de Pinot Noir, de Chardonnay et parfois de Pinot Meunier, bien que la proportion exacte puisse varier. Ce 2020 révèle une robe or pâle, des bulles fines et persistantes, et un nez délicat mêlant des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et de subtils accents de brioche issus du vieillissement sur lies. En bouche, la texture est fraîche, vive, soutenue par une effervescence crémeuse et une finale élégamment citronnée.
La Champagne est l’une des plus prestigieuses régions viticoles de France, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins effervescents. Le climat y est de type océanique à influence continentale, apportant fraîcheur et acidité aux raisins, des conditions idéales pour la production de champagnes raffinés. Le sol, composé majoritairement de craie, confère une minéralité caractéristique et participe fortement à la typicité des vins de la région. Depuis plusieurs siècles, la Champagne incarne l’excellence œnologique et la célébration.
La Cuvée Tradition Brut se marie à merveille avec des mets fins et délicats. Elle accompagne harmonieusement les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les poissons fumés, sushi ou sashimi. Pour un accord plus régional, un apéritif de gougères ou de petits feuilletés au fromage s’avère parfait. Elle sublime également les volailles rôties ou une blanquette de veau légère.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’effervescence de ce Champagne, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Préférez un seau à glace pour maîtriser la température et privilégiez des flûtes élancées qui concentreront les arômes tout en laissant s’exprimer la finesse de la bulle.
