Vins Effervescent Champagne Philipponnat - 1522 Extra-Brut Rosé - 2014

La Cuvée 1522 Extra-Brut Rosé 2014 de la maison Philipponnat est un Champagne d’exception qui met en valeur le savoir-faire ancestral de cette illustre maison champenoise. Élaborée à partir d'un assemblage principalement de Pinot Noir complété de Chardonnay, cette cuvée millésimée rosée séduit par sa robe saumonée éclatante et ses fines bulles. Le millésime 2014, marqué par un climat contrasté, apporte fraîcheur, tension et précision aux arômes. La vinification minutieuse, avec un dosage extra-brut, révèle une grande pureté, de la vivacité et un équilibre subtil entre la richesse aromatique (fruits rouges frais, fleurs, notes d’agrumes) et la minéralité signature du terroir.

La région de Champagne, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, doit son caractère unique à une mosaïque de sols calcaires et crayeux qui favorisent la finesse et la fraîcheur des vins effervescents. Le climat septentrional, relativement frais, confère aux raisins une acidité naturelle idéale pour l’élaboration des champagnes de garde. Philipponnat, maison historique fondée en 1522 à Mareuil-sur-Ay, s’appuie sur un héritage et des parcelles prestigieuses, notamment le célèbre clos des Goisses. L'histoire et la diversité des villages champenois enrichissent la complexité aromatique de cette cuvée.

Ce rosé extra-brut offre de superbes possibilités d’accords gastronomiques. Il sublime les plats de la mer tels qu’un tartare de saumon, des sushis ou des ceviches, et accompagne avec brio les viandes délicates comme un filet de veau ou un magret de canard rosé. Pour une expérience régionale, mariez-le avec un jambon de Reims ou une salade de lentillons rosés de Champagne. Il s’accorde aussi à la perfection avec des desserts peu sucrés à base de fruits rouges.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Champagne rosé entre 8 et 10°C. Prévoyez un verre tulipe ou un verre à vin blanc pour permettre à sa richesse aromatique de pleinement s’exprimer. À déguster dès à présent ou après quelques années supplémentaires en cave pour lui laisser développer encore plus de complexité.