Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Perpétuelle" du Château Veillard, millésime 2024, est un vin effervescent blanc de la prestigieuse région de Champagne en France. Connu pour sa complexité et son élégance, ce vin résulte d'une vinification soignée, probablement avec des cépages traditionnels comme le Chardonnay, le Pinot Noir, et le Pinot Meunier. La technique de la "cuvée perpétuelle" assure une continuité de style, alliant fraîcheur et profondeur aromatique année après année. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux, confère à ce vin une minéralité unique et un équilibre remarquable, soutenu par un climat fraîchement tempéré. Le Château Veillard, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, contribue à la riche réputation de la Champagne.
Pour des accords mets-vins réussis, ce champagne accompagnera avec finesse des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les notes délicates de brioche et d'agrumes se marient bien avec des plats légers à base de poisson ou des sushis. Un brie de Meaux affiné, représentatif de la région, rehausserait également ses saveurs. Les mets aux saveurs acidulées ou légèrement fumées s’avéreront également de parfaits compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Inutile de le carafer ; la fraîcheur et l'effervescence doivent rester intactes. Avant de le déguster, admirez sa robe dorée et pétillante. Portez le verre au nez pour saisir ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son effervescence fine et sa longueur persistante.
