La cuvée Le Black Réserve de la Maison Lanson est un champagne blanc de noirs non millésimé, élaboré essentiellement à partir de cépages noirs, principalement le pinot noir et le pinot meunier, caractéristiques des champagnes de cette catégorie. Cette cuvée, issue d’un assemblage minutieux de plusieurs années de récoltes en réserve, illustre l’art de la Maison Lanson, fondée en 1760. La vinification sans fermentation malolactique, marque de fabrique du domaine, confère à ce brut une fraîcheur remarquable, de la rigueur et de la verticalité. Le Black Réserve se distingue par une robe lumineuse et des bulles d’une grande finesse, un nez expressif mêlant fruits à noyaux, notes de pain grillé et une touche briochée. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée sur la pureté du fruit, des arômes gourmands de fruits jaunes mûrs et une subtile minéralité.
La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré à forte influence océanique, ce qui apporte à la fois fraîcheur et humidité, idéales pour la culture du pinot noir et du pinot meunier. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Montagne de Reims et la Côte des Bar, confèrent aux vins cette minéralité unique et une élégance incomparable. La région doit sa renommée mondiale à son histoire viticole riche de plusieurs siècles et à son savoir-faire traditionnel dans l’élaboration des vins effervescents.
Le Black Réserve de Lanson, avec sa belle structure et sa fraîcheur tendue, accompagnera parfaitement les apéritifs raffinés à base de jambon de Reims ou de rillettes de canard. Il s’épanouira aussi en compagnie de poissons crus ou légèrement fumés, tels qu’un carpaccio de dorade ou un tartare de saumon. Pour un accord régional, tentez-le avec une potée champenoise ou un fromage frais type Chaource, la vivacité du vin répondant idéalement à la douceur crémeuse.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Ce service frais exaltera ses arômes délicats et préservera la finesse de sa bulle. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation pour que le vin s’aère légèrement, permettant à toute la complexité aromatique de s’exprimer.
