La cuvée Les Barres de Chartogne-Taillet est un Champagne blanc effervescent non millésimé, élaboré au cœur de la Montagne de Reims. Sa particularité réside dans le fait qu’elle est issue principalement du cépage pinot meunier, planté en franc de pied sur la parcelle « Les Barres », un patrimoine rare et précieux en Champagne. Cette cuvée met en avant l’expression pure d’un terroir exceptionnel, grâce à une viticulture respectueuse et à une vinification précise, avec fermentation en fûts et un léger dosage qui sublime le caractère naturel du vin. La complexité aromatique se traduit par des notes de fruits mûrs, de mirabelle, de coing, et une touche élégante de brioche, complétées par une fine minéralité et une longueur remarquable.
La région de Champagne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui apportent fraîcheur et finesse aux raisins. Les sols crayeux typiques, associés à des couches d’argile et de sable dans la parcelle Les Barres, favorisent la concentration aromatique et la délicatesse des bulles. L’histoire de la Maison Chartogne-Taillet souligne la tradition familiale et l’attachement profond à l’identité du lieu, transmis de génération en génération. Ce patrimoine viticole légué se traduit par la volonté d’exprimer la singularité des terroirs à travers chaque cuvée.
Ce Champagne brut à la fois ample et raffiné s’accorde idéalement avec des mets délicats. Il sublimera des huîtres fines de claire, des sashimis de dorade ou encore un carpaccio de Saint-Jacques pour apprécier sa fraîcheur et sa tension. Un plat régional comme une bouchée à la reine ou une volaille de Bresse à la crème saura également enrichir la palette aromatique du vin. À l’apéritif, il s’associe parfaitement à des gougères ou à un fromage frais à croûte fleurie.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Barres de Chartogne-Taillet à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à Champagne élancé ou un verre à vin blanc en tulipe pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Une courte aération dans le verre révèlera la profondeur et la singularité de cette très belle cuvée.
