La cuvée millésimée 2015 de la Maison Montaudon est un Champagne blanc brut issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du millésime, vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette cuvée exprime avec justesse la richesse d’une année exceptionnelle en Champagne. Généralement, les cuvées millésimées de la région s'appuient sur un assemblage subtil des cépages phares : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Chaque cépage, selon la proportion retenue par la maison Montaudon, confère à cette cuvée un équilibre entre structure, fraîcheur et élégance. L’élevage prolongé sur lies apporte des notes évoluées de brioche, de fruits secs, complétées par une vivacité caractéristique d’un Champagne d’excellence.
La Champagne, dont le vignoble s’étend sur un sol crayeux unique, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés doux, favorisant une maturation lente et complète du raisin. La combinaison du sous-sol riche en minéraux et du savoir-faire ancestral des vignerons offre aux champagnes leur finesse et leur complexité aromatique. La Maison Montaudon, installée à Reims, porte une histoire centenaire et une réputation basée sur la convivialité et la constance de la qualité de ses vins, toujours empreints de l’expression du terroir champenois.
Ce Champagne millésimé s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera les fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, mais saura aussi mettre en valeur des volailles rôties ou un risotto crémeux aux champignons. Pour un accord régional, pensez à l’emblématique jambon de Reims en gelée ou un plateau de fromages doux à pâte molle. Sa tension et sa vinosité accompagnent également merveilleusement les plats à base de truffe ou les poissons nobles.
Pour en apprécier toute la richesse et la fraîcheur, servez ce Champagne brut millésimé entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élégantes pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et révéler la complexité de son bouquet lors de la dégustation.
