La Cuvée Brut Léonie Iconic de la maison Canard-Duchêne incarne le style élégant des grands champagnes de la région. Ce vin effervescent blanc, millésime 2021, est élaboré selon la méthode traditionnelle, une vinification qui confère finesse et complexité à l’effervescence. Comme souvent en Champagne, l’assemblage reste confidentiel mais l’on peut s’attendre à une harmonie des cépages classiques de la région, qui offrent à la fois fraicheur, tension et une bouche délicatement fruitée, soutenue par des notes briochées et florales. Cette cuvée, proposée en version brut, mise sur un bel équilibre entre vivacité et rondeur, soulignant la typicité des terroirs champenois.
La Champagne s’étend au nord-est de la France, sur des sols majoritairement calcaires et crayeux qui assurent un excellent drainage, tout en restituant la chaleur aux racines des vignes. Le climat y est continental tempéré, parfois austère, favorisant la maturation lente des raisins et préservant une acidité qui est l’un des atouts majeurs pour la fraîcheur des champagnes. L’histoire de la région est étroitement liée à la naissance des vins effervescents, dont la renommée fut patiemment bâtie par de grandes maisons comme Canard-Duchêne, qui perpétuent l’héritage en associant tradition et modernité.
La vivacité et l’élégance de cette cuvée Léonie Iconic en font le partenaire idéal de nombreux accords gastronomiques. Pour sublimer sa fraîcheur, privilégiez des entrées délicates telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines ou un tartare de dorade. Sa structure permet également d’accompagner des plats régionaux comme une tourte au chaource ou des bouchées à la reine. En fin de repas, il se mariera avec des fromages frais ou un dessert fruité peu sucré, comme une tarte aux agrumes.
Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes expressifs et de sa bulle raffinée. Pensez à la déguster dans des verres tulipe pour favoriser l’épanouissement de ses parfums tout en préservant la délicatesse de son effervescence.
