Vins Effervescent Champagne Cattier - Dry Rosé

La cuvée Dry Rosé de la maison Cattier incarne tout le savoir-faire traditionnel de la Champagne, élaborée selon la méthode champenoise qui permet une parfaite expression des bulles et une belle finesse en bouche. Ce vin effervescent non millésimé possède une robe chatoyante aux reflets rosés, annonçant une palette aromatique délicate mêlant souvent des notes de fruits rouges frais, tels la fraise des bois ou la framboise, et parfois quelques touches gourmandes rappelant les bonbons acidulés ou une pointe de brioche, issue du vieillissement sur lattes. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on peut supposer la présence de cépages traditionnels champenois comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier ou, plus rarement, le Chardonnay, dans des proportions variables selon la vision du chef de cave.

La Champagne, et particulièrement la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne ou la Côte des Blancs, se caractérise par ses sols crayeux qui confèrent aux vins leur minéralité et leur élégance. Le climat septentrional, frais et tempéré, favorise une lente maturation des raisins, garantissant fraîcheur et vivacité. La région possède une histoire viticole séculaire, reconnue pour la magnificence de ses cuvées effervescentes et la richesse de son terroir.

Ce Champagne rosé se marie parfaitement avec la cuisine festive et raffinée. Il accompagne à merveille un carpaccio de saumon ou de truite, des sushis, mais également un tartare de thon ou des crevettes marinées. Les charcuteries fines, comme le jambon de Reims ou le pâté en croûte, subliment sa fraîcheur et sa légère douceur. Côté desserts, une tarte aux fruits rouges ou un sablé aux fraises pourront également faire écho à ses nuances fruitées.

Pour révéler pleinement sa personnalité, il est conseillé de servir cette cuvée entre 7 et 9°C dans des flûtes ou des verres à Champagne légèrement évasés, afin de permettre au vin de s’exprimer tout en conservant sa vivacité. La dégustation pourra alors dévoiler tout l’éclat et la gourmandise de ce Champagne rosé signé Cattier.