Vins Effervescent Champagne Maxime Blin - Le Présent

La cuvée Le Présent de la maison Maxime Blin, un Champagne non millésimé, incarne à la fois la tradition et le savoir-faire de la région. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée met en avant la fraîcheur caractéristique des vins effervescents champenois. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, il est d’usage en Champagne que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier s’unissent dans l’assemblage, chacun apportant finesse, structure ou fruité selon la proportion choisie par la maison. Le style brut de ce Champagne assure une belle vivacité, équilibrée par une touche de rondeur, et laisse place à des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et parfois une fine touche briochée, signature de l’élevage sur lies.

La Champagne est une région viticole d’exception au nord-est de la France, réputée pour ses sols crayeux qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. Le climat septentrional, avec ses étés modérés et ses hivers froids, favorise une maturation lente du raisin, ce qui permet de préserver l’acidité essentielle à la production de grands effervescents. Ce terroir unique, associé à des siècles d’histoire et à une exigence constante de qualité, fait de la Champagne une référence mondiale pour les bulles.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets raffinés mais délicats. Elle s’exprimera magnifiquement à l’apéritif, sur des huîtres ou des canapés de saumon fumé. Pour un accord régional, le Chaource ou le Langres, fromages crémeux de Champagne, feront merveille. Un tartare de dorade, des sashimis ou encore des crustacés tels que le homard mettront également en valeur l’élégance et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce Champagne entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa finesse aromatique et de l’élégance de ses bulles. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres tulipe pour favoriser l’expression des arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais sa structure lui permet également de vieillir quelques années en cave si vous préférez des notes plus évoluées.