Vins Effervescent Champagne Maxime Blin - Le Présent

La cuvée Le Présent de la Maison Maxime Blin incarne toute l’élégance et la fraîcheur d’un Champagne extra-brut non millésimé. Ce type de vin effervescent est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, même si la proportion exacte et la présence de chacun peuvent varier selon la cuvée et l’année. La mention « extra-brut » indique une très faible teneur en sucre résiduel, offrant au vin une expression pure, tendue et vivace du terroir champenois. L’absence de millésime traduit une recherche de constance et d’équilibre, à travers un assemblage minutieux de différentes années. La vinification est conduite avec soin afin de préserver la finesse de la bulle et l’intensité aromatique du vin.

La région de Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents issus d’un climat septentrional frais, avec des hivers marqués et des étés mesurés, donnant des raisins à la maturation lente, garants d’une grande fraîcheur. Les sols crayeux, caractéristiques de la zone, participent à la minéralité et à la délicatesse des Champagnes, tout en assurant un excellent drainage. Riche d’une histoire séculaire, la Champagne s’est illustrée par son savoir-faire unique en matière de seconde fermentation en bouteille, à l’origine de la naissance de la bulle.

Pour sublimer ce Champagne extra-brut, il est conseillé de le servir à l’apéritif avec des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de saint-jacques, mais il accompagnera également à merveille un tartare de poisson ou des fromages frais comme la chaource, spécialité régionale. Les mets légers et iodés mettront en valeur sa droiture et son effervescence subtile.

La dégustation s’apprécie idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler la vivacité, la pureté aromatique et la finesse des bulles tout en conservant fraîcheur et tonicité. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant le service pour préserver tout son éclat.